C’est ce lundi que la après-midi, la 18e édition du guide Gault&Millau a été présentée. En cette année particulière, les inspecteurs du guide ont visité de façon anonyme plus de 1.270 restaurants, dont plus de 100 nouvelles adresses en Belgique.

Bon nombre de tables namuroises ont été honorées, par des cotes à la hausse, des entrées dans le guide ou des récompenses spéciales:

Le chef gembloutois Stefan Jacobs, qui a ouvert Hors Champs il y a un an, a été sacré- jeune chef de l’année pour la Wallonie. (https://www.dhnet.be/regions/namur/l-enfant-du-pays-revient-decrocher-son-etoile-5deab5ac9978e272f9608e1f)

Trois jeunes chefs de Namur, Les Potes au Feu, qui ont ouvert juste avant le premier confinement, ont reçu l’award du « gastro-bistro de l’année ».

La meilleure carte des vins de l’année se trouve selon le guide gastronomique, au restaurant Arden (Château de Vignée) à Rochefort.

Le prix-plaisir de l’année pour la Wallonie va à Grégory Gillain et Hélène Fays à La Gare d’Hamois.

D’autres bonnes adresses « populaires » figurent dans le cahier POP lancé il y a trois ans: https://be.gaultmillau.com/collections/pop.

Voici le classement et les cotes de tous les restaurants de la province de Namur classés au Gault & Millau 2021:

L’air du temps Liernu 19

L’Eau Vive Arbre 17
L’Essentiel 21242 Temploux 17

Bienvenue Chez Vous Namur 16
Chai Gourmand Gembloux 16

Attablez-vous Namur 15,5

Comptoir de l’Eau Vive Erpent 15
Hors Champs Gembloux 15 (nouvelle entrée dans le guide + jeune chef de l’année Wallonie)
Hostellerie Gilain Sorinnes 15
La Plage d’Amée Jambes 15
Le D’Arville Wierde 15

Atelier de Bossimé Loyers 14,5

Arden Rochefort 14 (carte des vins de l’année)
Auberge Beau Séjour Villers-sur-Lesse 14
Baguettes et Fourchette Gembloux 14
La Calèche Rochefort 14
Carré d’Herbes Wépion 14
La Cuisine d’un Gourmand Profondeville 14
La Gare d’Hamois Hamois 14 (Prix plaisir Wallonie)
La Table du Royal Snail Namur 14
Parfums de Cuisine Namur 14
Vino Vino Namur 14 (en progression)

Au Tour du Vin Eghezée 13,5
CCnomie Dinant 13,5 (en progression)
Epices et Nous Erpent 13,5
L’Artiste Falaën 13,5
Le Moma Annevoie-Rouillon 13,5
L’O à la Bouche Wépion 13,5
L’Ours Rouge Dinant 13,5 (en progression)
Les Potes au Feu Namur 13,5 (nouvelle entrée dans le guide + gastro bistro de l’année)
Les Sens Du Goût Namur 13,5
Nulle Part Ailleurs Couvin 13,5

Auberge des Crètes Dinant 13 (nouvelle entrée dans le guide)
Au Gré des Saisons Achet 13
Brasserie du Quai Namur 13
Brasserie François Namur 13
Chez Chen Namur 13
Espièglerie Namur 13
La Broche Dinant 13
La Fermette Falaën 13 (nouvelle entrée dans le guide)
La Maison Thai Ciney 13
La Table de Demain Namur 13 (nouvelle entrée dans le guide)
Laurent Moutoy Gembloux 13 (nouvelle entrée dans le guide)
Le Bouchon Namur 13
Le Concept Gourmand Ciney 13
Le Confessional Dinant 13
Le Green de l’Eau Vive Profondeville 13 (nouvelle entrée dans le guide)
Le Jardin de Fiorine Dinant 13
Le Par-Delà Hastière-par-delà 13
Le Metin Mettet 13
Le Royal Namur 13
Le Tamarin Eghezée 13
Le Temps des Cerises Namur 13
Le Trois Dinant 13
Le 20 Mets Gembloux 13
Matthias and Sea Tarcienne 13
Restaurant abCd Beauraing 13 (nouvelle entrée dans le guide)
Restaurant Michel Boninne 13

Coeur de Boeuf Profondeville 12
En Face de l’Île Heer 12 (nouvelle entrée dans le guide)
Castel de Pont-à-Lesse Dinant 12
Couleur Basilic Rochefort 12
Dynasty Gembloux 12
Pré de Chez Vous Vedrin 12
La Cuisine du BelRive Namur 12
Le Pont des Anges Beauraing 12
Le resto des frangines Bouge 12
L’Othentique Rochefort 12
L’Orange Rose Eghezée 12
Les 7 Meuses Rivière 12
TapaSoif Namur 12
97 Rue Pervienne Ciney 12